12,00€ – 30,00€
Condiment balsamique bio (moût de raisin cuit bio, vinaigre de vin vieux bio). Baies d’Andaliman.
Sans colorants, sans caramel, sans épaississants, sans sucre ajouté ( peut contenir des traces de sulfites). 100% naturel
Contenance : 200 ml et 500 ml
Découvrez notre nouvelle réduction balsamique “Baies d’Andaliman” biologique.
Nous associons notre réduction balsamique biologique issue d’un raisin blanc à la baie d’Andaliman. Cette baie aux arômes fleuris de géranium et d’agrumes est aussi appelée la baie des Bataks. En effet, elle provient de l’île de Sumatra où elle y pousse à l’état sauvage. Elle est récoltée en grappes, à pleine maturité et sa couleur oscille entre le rose orangé et le brun foncé. Dès la mise en bouche, les premières notes sont doucement acidulées, et un peu sucrées avec une chaleur très douce. Les baies d’Andaliman font partie de la famille des agrumes, tout comme le timur et le poivre de Sichuan. Nous vous proposons également une macération “Framboise-Sil Timur” et une réduction balsamique aux baies de Sil Timur.
Notre charte qualité vous offre une réduction balsamique dépourvu de colorant, de conservateurs, d’épaississants et sans sucre ajoutée.
Le mariage de cette baie et de cette réduction balsamique apporte une saveur particulièrement suave, gourmande et florale. Elle accompagnera parfaitement vos poissons, coquillages, crustacés, fruits, sorbets et cocktails.
| Contenance | 200ml, 500ml |
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