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Vinaigre balsamique «Orange-Épices»

12,00

Vinaigre balsamique IGP de Modène bio (vinaigre de vin vieux bio), moût de raisin cuit bio. Oranges fraîches bio, épices bio. Sans colorants, sans caramel, sans épaississants, sans sucre ajouté ( peut contenir des traces de sulfites). 100% naturel

Contenance : 200 ml

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Description

VINAIGRE BALSAMIQUE ORANGES ÉPICES

Notre vinaigre balsamique orange épices est une invitation au voyage.

En effet, à l’origine le quatre-épices est une épice unique extrait des fruits séchés du piment de la Jamaïque. Il doit son nom aux arômes de cannelle, de girofle, de muscade et de poivre qu’il dégage. C’est lorsque que ses feuilles et ses baies sont broyées que les arômes ressortent. Nous utilisons dans notre réduction le mélange de ces quatre épices. Il est principalement présent dans la cuisine française.

Nous utilisons pour la réalisation de ce vinaigre balsamique orange épices des oranges fraîches issue de l’agriculture biologiques et 4 épices (Poivre, cannelle, girofles et Noix de muscade). Le mélange 4 épices  est à la fois chaleureux, rond, suave et piquant. Le mordant du Poivre relève la Noix de muscade, le parfum du clou de girofle (très faiblement dosé) suscite la gourmandise et la cannelle enveloppe l’ensemble d’une douceur sucrée.

Nous mélangeons le vinaigre balsamique IGP biologique de belle densité à un moût de raisin cuit. Ils sont ensuite réduit de longues heures à basse température pour que le produit s’imprègne de l’arôme de l’orange fraîche. Les Épices sont enfin mélangés au produit lorsque la température est idéale. C’est dans une bouteille en verre que se termine la production de notre vinaigre balsamique orange épices.

L’ Orange-Épices en cuisine

Notre réduction  accompagnera les magrets de canards, les grillades, les légumes rôtis, foie gras, fromages… Elle parfumera vos plats et leur donnera des accents de bout du monde.

Découvrez notre réduction balsamique au Piment d’Espelette.

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