Macération balsamique “Poivre de Sulawesi »

Description

MACÉRATION BALSAMIQUE POIVRE DE SULAWESI

Avec notre macération balsamique poivre de sulawesi voyagez en Indonésie.

Le poivre de Sulawesi  est un poivre blanc biologique. Cette baie à la saveur piquante dégage une odeur de campagne. En effet, ce poivre blanc de Sulawesi est cueilli à maturité. Ensuite, il est mis à fermenter durant plusieurs jours et décortiqué pour révéler tout son arôme. Enfin, 2 lavages successif de plusieurs heures viennent enlever les ferments. C’est cette fermentation qui lui confère ces arômes caractéristiques et cette saveur de fruits exotiques proche de la goyave et du fruit du jaquier.

Notre macération balsamique est donc légèrement acidulée sans être piquante. Nous vous offrons une macération balsamique sans colorant, conservateurs, épaississants ni sucre ajoutée.

Nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique et des meilleurs épices pour en extraire l’essentiel. Nous sommes toujours à la recherche d’équilibre dans les assemblages pour vous embarquer dans un voyage gustatif étonnant comme notre réduction balsamique Poivre Népal.

La macération balsamique poivre de Sulawesi en cuisine

Voyagez et donnez des saveurs d’Asie à vos plats avec notre macération. Elle accompagne idéalement vos salades composées et vos crudités. Mais elle sera parfaite pour les marinades de viandes blanches ou marinades de poissons. Utilisez là également pour les déglaçages, les ragoûts de mouton, Tajine de poulet, poissons cuits…