A propos de Bals’art
Bals’Art – Fort de 15 ans d’expérience dans la réalisation de condiments nous avons à cœur de partager notre passion pour des produits d’exceptions. C’est pourquoi nous avons décidé de travailler exclusivement des produits issus de l’agriculture biologique. En effet, nous proposons plusieurs gammes de produits biologiques pour satisfaire les goûts et les exigences de chacun. Ils vous offriront une palette aromatique riche et innovante. Nous transformons des produits de haute qualité qui viendront sublimer vos plats. D’ailleurs, nous cherchons en permanence le meilleur du terroir de notre Provence.
Notre balsamique
Tous les raisins qui rentre dans la composition de nos réductions, macérations et condiments sont issus exclusivement d’une agriculture biologique.
Nous travaillons différents cépages du terroir de Provence comme le grenache, , cinsault , syrah , cabernet sauvignon , Carignan et certains qui proviennent d’une exploitation agricole en cycle clos, puisque toutes les étapes suivent un même filière sur le lieu de la récolte. Nous travaillons aussi des moûts et vinaigres issus de cépages en agriculture Biodynamie certifiés Demeter.
Nos aromates chez Bals’art
Exclusivement de Provence, nos plantes aromatiques, épices, agrumes frais et miels biologiques sont issus d’un circuit court. Nous allons à la rencontre d’agriculteurs locaux passionnés et exigeants. La majorité de nos plantes aromatiques biologiques sont produites en petites quantités. Ainsi nous vous garantissons les meilleurs ingrédients naturels lors de la réalisation de nos réductions balsamiques.
Nous travaillons plusieurs variétés de basilics naturels qui sont garanties 100% biologiques. Nous travaillons également avec les feuilles du citron combava qui sont issus d’une petite exploitation biologique à Menton. Vous les retrouvez dans notre réduction balsamique Combava-Gingembre .
La curiosité et l’innovation sont dans notre ADN. C’est pourquoi, nous n’hésitons pas à travailler avec audace quelques épices du bout du monde pour vous en extraire l’essentiel… Une recherche d’équilibre dans les assemblages vous fera embarquer pour un voyage gustatif étonnant .